Gnocchis au fromage et au chou-fleur, chapelure aux bleuets séchés

• Bleuets séchés

On n’est pas souvent porté à acheter des gnocchis du commerce. Pourtant, leur versatilité est souvent sous-estimée. On vous propose une recette pour tomber en amour avec cette pâte faite à base de pomme de terre en les préparant de la façon d’un gratin de chou-fleur.

Notre sauce est faite avec une base de béchamel ou on y ajoute du chou-fleur et de la courgette (l’option du chou-fleur surgelé fonctionne à merveille et vous fera économiser quelques dollars quand le chou-fleur est à 5$). La touche finale est notre chapelure aux bleuets séchés, qui apporte du croquant et une toute petite touche naturellement sucrée.

Les étapes

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Dans un bol, mélanger les ingrédients pour la chapelure aux bleuets séchés. Réserver.

3. Dans une grande poêle à hauts rebords à feu moyen, fondre le beurre. Ajouter la farine et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant au fouet. Ajouter le lait et l’ail en fouettant. Porter à ébullition.

4. Ajouter les courgettes et les gnocchis, puis laisser mijoter doucement 4 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe et que les courgettes soient al dente. Incorporer le chou-fleur, le fromage et la muscade. Saler, poivrer et bien mélanger.

5. Transvider les gnocchis au fromage et au chou-fleur dans un plat allant au four. Garnir de chapelure aux bleuets séchés. Cuire environ 20 minutes.