Bol poke au thon mariné et à la canneberge sans sucre ajoutée

• Canneberges séchées

Voici une recette toute simple, qui se prête très bien à un souper en solo et qui met en l’honneur notre canneberge séchée bio sans sucre ajouté. Puisqu’on ajoute les canneberges à la vinaigrette à poke, elles auront le temps nécessaire pour absorber les saveurs et se mélanger harmonieusement aux cubes de thon.

 

Pour un poke réussi, on coupe les cubes de thon en morceaux d’environ 1 à 2 centimètres. Cela permet de créer des bouchées de thon uniformes, qui se marient bien avec les autres ingrédients du poke, tels que le riz, les légumes et la sauce Wafu, si désiré.

Les étapes

1. Cuire le riz selon les indications de l’emballage. Retirez du feu et laisser reposer 10 minutes à couvert.

2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients pour le thon mariné. Réserver 10 minutes.

3. Répartir le riz dans 4 bols. Ajouter le thon mariné. Garnir de concombre, de carottes, des avocats, du chou napa, de graines de sésame et de sauce Wafu, si désiré.

Recommandations

Avis aux amateurs de sauce, on peut servir notre bol poke avec une sauce Wafu. On mélange 1 tasse de mayonnaise avec 1 c. à thé de gingembre frais râpé, 2 c. à thé de sauce soya, 1 c. à thé d’huile de sésame grillée et de la sauce sriracha, au goût.