Mini-pizzas roulées aux bleuets sauvages et au chorizo

• Bleuets séchés

La nouvelle année est maintenant entamée et on cherche un lunch amusant (et différent!) qui va plaire à toute la famille? Les mini-pizzas roulées vont très certainement voler la vedette! Originales et vraiment bonnes, on peut les servir froides ou chaudes, ce qui en fait un lunch pratique pour les endroits où le micro-ondes est inaccessible. 

Notre coup de coeur est le contraste sucré des bleuets avec le salé du chorizo. On peut également utiliser du pepperoni, du prosciutto ou du pepperoni végé. Si on n’a pas le temps de cuisiner sa pâte à pizza maison, une option fraîche du commerce nous fera sauver du temps. 

Les étapes

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Placer la grille au centre du four. Vaporiser d’huile les cavités d’un moule à muffins.

2. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte de façon à obtenir une forme rectangulaire. Répartir uniformément le fromage, le chorizo et les bleuets sur la pâte.

3. Rouler la pâte (à partir du côté long) de façon à obtenir un cylindre. Couper le rouleau en tranche d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur. Déposer les rouleaux de pizza dans la cavité des moules à muffins.

4. Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré. Servir avec une salade de roquette avec de l’huile citronnée.