Tartinade de tofu aux herbes et aux canneberges sans sucre ajouté

• Canneberges séchées
• Végétarienne

On va se le dire, une tartinade de tofu est un indispensable dans son frigo. Ingrédient ultra pratique, on peut s’en servir autant pour le lunch dans un sandwich qu’en collations sur des craquelins. 

Notre tartinade se prépare en un rien de temps avec quelques ingrédients simples. On l’aime avec beaucoup d’herbes fraîches, de l’ail et (beaucoup) de nos canneberges séchées sans sucre ajouté. On a mis les quantités à titre indicatif, mais vous pouvez facilement cuisiner cette recette “au pif”, en ajoutant les quantités que vous aimez.

On peut remplacer le cumin et le persil par du zeste de citron et de l’aneth, pour une version ensoleillée qui se marie bien à un morceau de saumon fumé.

Les étapes

1. Au robot culinaire, réduire en purée lisse le tofu, l’ail, la mayonnaise et le yogourt grec environ 2 minutes en raclant les parois et le fond à quelques reprises.

2. Ajouter les oignons verts, le persil, les canneberges séchées et les épices. Bien mélanger à l’aide d’une cuillère en bois. Saler et poivrer.

3. Servir en tartinade sur des croûtons ou en sandwich.

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