Ingrédients
Pour la vinaigrette :
– 500 ml (2 tasses) de basilic frais
– 125 ml (½ tasse) d’huile d’olive
– 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
– 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
– 1 gousse d’ail
Pour la salade :
– 2-3 petites betteraves jaunes, tranchées
– 2 c. à soupe d’huile d’olive
– Sel & poivre, au goût
– 454 g de rotini
– 100g de fromage de chèvre
– 2 petits zucchinis jaunes, tranchés
– 2 tasses de bébé épinards
– 1/3 de tasse du mélange classique de Patience fruit & Co
– 1 avocat, tranché
Temps de cuisson 30 minutes Portions 6 portions
Tanné de toujours manger la même chose ? Cette salade de pâte aux petits fruits séchés est alors parfaite pour résoudre votre problème ! En effet, le mélange de saveur est tout simplement exquis !
Ingrédients
Pour la vinaigrette :
– 500 ml (2 tasses) de basilic frais
– 125 ml (½ tasse) d’huile d’olive
– 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
– 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
– 1 gousse d’ail
Pour la salade :
– 2-3 petites betteraves jaunes, tranchées
– 2 c. à soupe d’huile d’olive
– Sel & poivre, au goût
– 454 g de rotini
– 100g de fromage de chèvre
– 2 petits zucchinis jaunes, tranchés
– 2 tasses de bébé épinards
– 1/3 de tasse du mélange classique de Patience fruit & Co
– 1 avocat, tranché
Imprimer PartagerLes étapes
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Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette jusqu’à l’obtention d’une vinaigrette uniforme.
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Préchauffer le four à 400 degrés F.
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Sur une plaque à cuisson munie de papier parchemin, étendre les betteraves et les recouvrir d’huile, de sel et de poivre.
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Cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient rôtis sur les côtés.
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En même temps, faire cuire les pâtes jsuqu’à ce qu’elles soient al dente. Les égouter et les transférer dans un grand bol.
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Pendant que les pâtes sont encore chaudes, ajouter le fromage de chèvre et la vinaigrette. Bien mélanger pour que le fromage et la vinaigrette recouvrent toutes les pâtes.
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Ajouter les zucchinis, les épinards et le mélange classique. Mélanger.
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Ajouter les betteraves et l’avocat sur le dessus.
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Servir ! *
Recommandations
* Vous pouvez consommer cette salade chaude ou froide. Toutefois, si elle est servie froide, il faut considérer un temps de plus au réfrigérateur.
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Dans cette recette
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