Ingrédients
80 ml (1/3 tasse) d’eau, tiède
30 ml (2 c. à soupe) de graines de lin moulues
Ingrédients secs
375 ml (1 ½ tasse) de son de blé
310 ml (1 ¼ tasse) de farine tout usage, non blanchi
125 ml (½ tasse) de cassonade, tassée
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
Ingrédients humides
175 g (¾ de tasse) de yogourt à la vanille
60 ml (¼ tasse) de compote de pommes, sans sucre ajouté
le jus et le zeste de 2 oranges
120 g (3/4 tasse) de canneberges séchées tranchées sans sucre ajouté Patience Fruit & Co
Temps de cuisson 30 minutes Portions 12 muffins
Voici notre meilleure recette de muffins à l’orange et aux canneberges pour l’école, qui est sans oeufs, sans noix ni arachides. Pas trop sucrés, ils ont été pensés pour les petits bedons affamés. Ils sont majoritairement sucrés naturellement avec de la purée de pommes, du jus d’orange fraîchement pressé et avec nos fameuses canneberges séchées sans sucre ajouté. Riche en fibres, ils sont soutenants et nutritifs. Et quel enfant va se plaindre de manger un muffin qui goûte le jus d’orange?
Ingrédients
80 ml (1/3 tasse) d’eau, tiède
30 ml (2 c. à soupe) de graines de lin moulues
Ingrédients secs
375 ml (1 ½ tasse) de son de blé
310 ml (1 ¼ tasse) de farine tout usage, non blanchi
125 ml (½ tasse) de cassonade, tassée
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
Ingrédients humides
175 g (¾ de tasse) de yogourt à la vanille
60 ml (¼ tasse) de compote de pommes, sans sucre ajouté
le jus et le zeste de 2 oranges
120 g (3/4 tasse) de canneberges séchées tranchées sans sucre ajouté Patience Fruit & Co
Imprimer PartagerLes étapes
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Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190°C (375ºF). Chemiser 12 moules à muffins de caissettes en papier.
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Dans un petit bol, mélanger l’eau et les graines de lin. Laisser reposer 5 minutes ou jusqu’à ce le mélange forme un gel.
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Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs. Réserver.
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Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients humides.
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Incorporer délicatement le mélange de lin avec les ingrédients humides et les ingrédients secs. Ajouter les canneberges non sucrées. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Répartir le mélange dans les moules.
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Cuire les muffins environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre d'un muffin. Laisser refroidir.
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Dans cette recette
Canneberges séchées bio sans sucre ajouté et tranchées
Unique sur le marché, notre canneberge séchée biologique sans sucre ajouté et tranchée est une véritable innovation. Légèrement acidulée, elle ne renferme que 2 g de sucre par portion de 40 g provenant naturellement du fruit et conserve sa texture moelleuse tant appréciée.
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