Ingrédients
Muffins
500 ml (2 tasses) de canneberges séchées entières et juteuses Patience Fruit & Co
500 ml (2 tasses) de farine non blanchie biologique
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine biologiques
250 ml (1 tasse) de cassonade, tassée
Le zeste râpé et le jus d’un citron biologique
310 ml (1 ¼ tasse) de lait
125 ml (½ tasse) de beurre non salé, fondu
1 œuf, légèrement battu
Garniture (facultative)
15 ml (2 c. à soupe) de flocons d’avoine
60 ml (¼ tasse) de cassonade, tassée
80 ml (⅓ tasse) de pacanes, hachées finement
2,5 ml (½ c. à thé) de cannelle moulue
15 ml (1 c. à soupe) de beurre, fondu
Temps de cuisson 25 à 30 min Portions 8
Ces muffins aux canneberges et au citron sont simples et tellement bons, avec ou sans garniture. Quel bonheur de servir des muffins cuisinés avec des ingrédients biologiques!
Ingrédients
Muffins
500 ml (2 tasses) de canneberges séchées entières et juteuses Patience Fruit & Co
500 ml (2 tasses) de farine non blanchie biologique
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine biologiques
250 ml (1 tasse) de cassonade, tassée
Le zeste râpé et le jus d’un citron biologique
310 ml (1 ¼ tasse) de lait
125 ml (½ tasse) de beurre non salé, fondu
1 œuf, légèrement battu
Garniture (facultative)
15 ml (2 c. à soupe) de flocons d’avoine
60 ml (¼ tasse) de cassonade, tassée
80 ml (⅓ tasse) de pacanes, hachées finement
2,5 ml (½ c. à thé) de cannelle moulue
15 ml (1 c. à soupe) de beurre, fondu
Imprimer PartagerLes étapes
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Faire blanchir les canneberges séchées dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
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Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
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Dans un grand bol, tamiser la farine et la poudre à pâte. Ajouter les autres ingrédients secs, les canneberges et le zeste de citron, puis bien mélanger.
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Dans un autre bol, mélanger le lait et le jus de citron. Laisser reposer quelques minutes.
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Dans un petit bol, préparer la garniture en mélangeant tous les ingrédients et mettre de côté.
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Faire un puits au centre des ingrédients secs et ajouter le beurre fondu et l’œuf battu. Ajouter ensuite le lait tourné en babeurre et mélanger.
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Remplir 8 gros moules à muffins de pâte et ajouter la garniture. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient fermes au toucher. Laisser reposer et démouler. Et voilà, vos muffins aux canneberges et au citron sont prêts!
Merci à notre collaboratrice
Butterflyfood
Ashley Colbourne est une photographe et cuisinière autodidacte de Toronto. Elle partage sa passion pour tout ce qui est délicieux sur son blogue, Butterflyfood.
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Dans cette recette
Canneberges séchées bio sucrées au jus de pomme et entières
Nous souhaitions offrir la canneberge séchée la plus moelleuse et la plus juteuse qui soit, alors nous avons créé nos Canneberges séchées entières et juteuses. Séchées au minimum pour conserver leur moelleux, elles procurent une expérience en bouche incomparable.
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