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Plats principaux

Sandwich à la tartinade de saumon et aux 3 fruits séchés


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Ingrédients

Pour la tartinade

250 ml (1 tasse) de saumon cuit, en flocons

1 paquet de 125 g de fromage de chèvre non affiné à pâte molle, à température ambiante

80 à 125 ml (1/3 à 1/2 tasse) de mélange 3 fruits séchés Patience Fruit & Co

1/2 échalote française, hachée finement

Le jus d’un citron

30 ml (2 c. à soupe) d’aneth frais, hachée finement

15 ml (1 c. à soupe) de câpres, égouttées et hachées finement

Poivre et sel

Pour le sandwich

4 pains ciabatta ou de pains sandwiches, coupés en deux sur le sens de la longueur

1/2 concombre, tranché en lanières à l’aide d’une mandoline

250 ml (1 tasse) poignée de verdure (micro-pousses, roquette, etc.) ou de roquette

Temps de préparation 10 minutes Portions 4 portions

Avec la rentrée des classes qui s’amène, on a toujours besoin d’idées de garniture à sandwich délicieuse nourrissante qui se prépare en deux temps trois mouvements. C’est exactement ce qu’on vous propose avec ce sandwich à la tartinade de saumon, qu’on a saupoudré d’une généreuse touche de notre mélange de 3 fruits séchés. 

On peut jazzer notre garniture en la servant avec de la belle verdure comme de la roquette ou des micropousses croquantes, mais elle est aussi délicieuse à l’apéro sur des craquelins.

Ingrédients

Pour la tartinade

250 ml (1 tasse) de saumon cuit, en flocons

1 paquet de 125 g de fromage de chèvre non affiné à pâte molle, à température ambiante

80 à 125 ml (1/3 à 1/2 tasse) de mélange 3 fruits séchés Patience Fruit & Co

1/2 échalote française, hachée finement

Le jus d’un citron

30 ml (2 c. à soupe) d’aneth frais, hachée finement

15 ml (1 c. à soupe) de câpres, égouttées et hachées finement

Poivre et sel

Pour le sandwich

4 pains ciabatta ou de pains sandwiches, coupés en deux sur le sens de la longueur

1/2 concombre, tranché en lanières à l’aide d’une mandoline

250 ml (1 tasse) poignée de verdure (micro-pousses, roquette, etc.) ou de roquette

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Les étapes

  1. Pour la tartinade
    Dans le bol du robot culinaire, mélanger le saumon, le fromage, les fruits séchés, l’échalote et le jus de citron jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et homogène. Ajouter l’aneth et les câpres et mélanger à l’aide d’une spatule. Réserver.

  2. Pour le sandwich
    Répartir la tartinade de saumon sur les pains. Garnir de tranches des concombre et de verdure.

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