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Collations

Barres tendres maison aux fruits séchés et au chocolat


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Ingrédients

85 g (6 c. à table) de beurre, non salé (ou de margarine)

70 g (1/3 tasse) de cassonade

60 ml (1/4 tasse) de miel

5 ml (1  à thé) d’extrait de vanille

Une pincée de sel

200 g (2 tasses) d’avoine à cuisson rapide

70 g (1 3/4 tasse) de céréales de riz croquant (de type Rice Krispies)

50 g (1/2 tasse) d’amandes, tranchées

30 g (1/4 tasse) de graines de lin

80 g (1/2 tasse) de mélange de fruits séchés bio tranchés Patience Fruit & Co

90 g (1/2 tasse) de pépites de chocolat noir, grossièrement hachées

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson  5 minutes Portions 18 barres

Pour les fringales du soir ou au milieu de la journée, ça nous prend des collations nourrissantes et délicieuses.  Plutôt que de manger le premier truc qui tombe sous la main, on vous propose ces barres tendres maison aux fruits séchés et au chocolat. Elles se cuisinent rapidement, on peut en préparer à l’avance et les conserver au frigo ou au congélo. Et notre mélange unique de fruits séchés bio tranchés, c’est encore meilleur!

Le chocolat est facultatif, mais à notre avis, il donne la petite touche finale.

 

Ingrédients

85 g (6 c. à table) de beurre, non salé (ou de margarine)

70 g (1/3 tasse) de cassonade

60 ml (1/4 tasse) de miel

5 ml (1  à thé) d’extrait de vanille

Une pincée de sel

200 g (2 tasses) d’avoine à cuisson rapide

70 g (1 3/4 tasse) de céréales de riz croquant (de type Rice Krispies)

50 g (1/2 tasse) d’amandes, tranchées

30 g (1/4 tasse) de graines de lin

80 g (1/2 tasse) de mélange de fruits séchés bio tranchés Patience Fruit & Co

90 g (1/2 tasse) de pépites de chocolat noir, grossièrement hachées

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Les étapes

  1. Tapisser un moule de 9 x 9 pouces (20 cm x 20 cm) d’une feuille de papier parchemin. Réserver.

  2. Dans une casserole, mélanger le beurre, la cassonade et le miel. Porter à ébullition à feu moyen-vif, en mélangeant constamment pour que le mélange ne brûle pas.

  3. Réduire la chaleur et laisser mijoter environ 2 minutes, ou jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout. Retirer la casserole du feu et incorporer la vanille et le sel.

  4. Ajouter l’avoine, les céréales de riz croquant, les amandes en tranches, les graines de lin, le mélange de fruits séchés et mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient bien combinés. Laisser reposer 5 minutes, puis ajouter les pépites de chocolat.

  5. Transférer le mélange dans le moule et presser fermement avec une spatule. Placer le moule au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.

  6. Retirer délicatement les barres du moule en tirant sur le papier parchemin et couper en rectangles.

Recommandations

Les barres se conservent dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Nous suggérons de mettre du papier parchemin entre les barres pour qu’elles ne collent pas ensemble.

Conservation au congélateur : Les barres peuvent être conservées au congélateur pendant 3 mois dans un contenant hermétique, séparées de papier parchemin. Avant de les servir, les transférer au réfrigérateur. 

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