Ingrédients
190 g (1 1/2 tasses) de farine de blé entier ou de farine tout usage, non-blanchie
40 g (1/4 tasse) de graines de chia, noires ou blanches
15 ml (1 c. à table) de poudre à pâte
5 ml (1 à thé) de sel
45 ml (3 c. à table) de sucre
90 ml (4 c. à table) d’huile de coco
180 ml (3/4 tasse) de boisson de soya enrichi ou de lait, à la température ambiante
90 g (1/2 tasse) de bleuets sauvages séchés Patience Fruit & Co
Le zeste de 1 citron
Temps de cuisson 20 à 25 minutes Portions 12 biscuits d’environ 50 g
Manger des biscuits pour le déjeuner, c’est ludique et vraiment pas compliqué! Cette recette de biscuits contient autant de fibres que 2 tranches de pain de blé entier (et entre nous, c’est pas mal plus chouette à manger).
On accompagne notre (nos) biscuit de yogourt grec, de fromage cottage, de fromage à la crème et de fruits frais. Une bonne façon de débuter la journée tout en étant rassasié.
Ingrédients
190 g (1 1/2 tasses) de farine de blé entier ou de farine tout usage, non-blanchie
40 g (1/4 tasse) de graines de chia, noires ou blanches
15 ml (1 c. à table) de poudre à pâte
5 ml (1 à thé) de sel
45 ml (3 c. à table) de sucre
90 ml (4 c. à table) d’huile de coco
180 ml (3/4 tasse) de boisson de soya enrichi ou de lait, à la température ambiante
90 g (1/2 tasse) de bleuets sauvages séchés Patience Fruit & Co
Le zeste de 1 citron
Imprimer PartagerLes étapes
-
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
-
Dans un bol, mélanger la farine, le chia, la poudre à pâte, le sel et le sucre. Y couper l’huile de coco à l’aide de deux couteaux. Ajouter le lait et bien mélanger. Pétrir suffisamment pour obtenir une pâte lisse et souple qui ne colle pas. Ajouter les bleuets sauvages séchés et le zeste de citron et mélanger délicatement. Ajouter de la farine au besoin.
-
Sur un plan de travail enfariné, abaisser la pâte avec un rouleau à pâte ou avec les doigts à environ 1 cm (1/2 po). À l’aide d'un emporte-pièce rond de 6 cm (2½ po) de diamètre, découper 10 cercles dans la pâte. Déposer les biscuits sur la plaque.
-
Cuire de 20 à 25 minutes. Laisser tiédir. Servir à la température ambiante avec du yogourt grec ou du fromage à la crème léger et de la confiture de son choix.
Recommandations
Pour sauver du temps et limiter les retailles, on peut couper la pâte en forme de triangle à l’aide d’un couteau.
-
Dans cette recette
Bleuets sauvages bio séchés et entiers
Nos bleuets sauvages bio séchés et entiers sont goûteux et nutritifs à souhait! Éclatants de saveurs, ils sont séchés lentement pour conserver leur texture moelleuse et conférer à vos déjeuners et à vos collations un goût tout simplement irrésistible!
En savoir plus Nos points de vente
