Ingrédients
Beurre (pour le plat de cuisson)
8 à 12 tranches de pain de grains entier de type campagnard (quinoa, multi-grains, etc)
5 oeufs
500 ml (2 tasses) de lait ou de boisson de soya enrichie
60 ml (1/4 tasse) de bleuets sauvages séchés Patience Fruit & Co
15 ml (1c. à soupe) de miel
5 ml (1c. à thé) de cardamome moulue
Pour la garniture
60 ml (1/4 tasse) de farine de blé entier
30 ml (2 c. à soupe) de noix de Grenoble ou de pacanes hachées
30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
Temps de cuisson 45 minutes Portions pour 8 à 10 personnes
Du pain doré cuit au four, c’est du pain doré à un autre niveau! C’est de retrouver exactement le même goût du pain doré qu’on cuit laborieusement tranche par tranche dans la poêle, mais en pouvant enfin le déguster tout chaud tout le monde en même temps. C’est aussi super pratique lors du brunch du temps des fêtes ou quand on décide de garder à la maison (beaucoup) de visite imprévue.
Amusez-vous avec les saveurs! On vous propose cette version aux bleuets et à la cardamome, mais vous pourriez également opter pour le duo canneberges et orange ou encore mélange de petits fruits et vanille. Toutes les variations seront très bonnes!
Ingrédients
Beurre (pour le plat de cuisson)
8 à 12 tranches de pain de grains entier de type campagnard (quinoa, multi-grains, etc)
5 oeufs
500 ml (2 tasses) de lait ou de boisson de soya enrichie
60 ml (1/4 tasse) de bleuets sauvages séchés Patience Fruit & Co
15 ml (1c. à soupe) de miel
5 ml (1c. à thé) de cardamome moulue
Pour la garniture
60 ml (1/4 tasse) de farine de blé entier
30 ml (2 c. à soupe) de noix de Grenoble ou de pacanes hachées
30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
Imprimer PartagerLes étapes
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Répartir les tranches de pain de campagne dans le plat en les superposant légèrement.
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Dans un grand bol, fouetter les œufs, le lait, les bleuets, le miel et la cardamome. Laisser reposer la préparation 5 minutes. Verser sur le pain. Couvrir d’une pellicule de plastique et réfrigérer pendant au minimum 1 heure ou toute une nuit
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Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 ˚C (350 ˚F). Beurrer un plat allant au four de 23 cm x 33 cm (9 po x 13 po).
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Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients de la garniture. Répartir la garniture sur le pain et cuire 40 minutes.
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Au service, arroser d’un filet de sirop d’érable.
Recommandations
Se conserve 3 jours au réfrigérateur une fois cuit. On peut servir notre pain doré accompagné de confitures, de yogourt et de fruits frais.
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Dans cette recette
Bleuets sauvages bio séchés et entiers
Nos bleuets sauvages bio séchés et entiers sont goûteux et nutritifs à souhait! Éclatants de saveurs, ils sont séchés lentement pour conserver leur texture moelleuse et conférer à vos déjeuners et à vos collations un goût tout simplement irrésistible!
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