Ingrédients
Pour le mélange de patates douces et de tempeh
2 patates douces, épluchées et coupées en cubes de 1 cm (1/2 po)
30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
1 gousse d’ail, hachée
5 ml (1 c. à thé) de pâte de curry rouge
Sel et poivre
240 g (1 bloc) de tempeh, coupé en cubes
Pour la sauce asiatique à l’arachide
125 ml (1/2 tasse) de beurre d’arachide naturel
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame grillé
125 ml (1/2 tasse) d’eau
Pour le mélange de canneberges sans sucre ajouté, de coriandre et d’arachides
75 g (1/2 tasse) canneberges sans sucre ajouté de Patience Fruit & Co, haché grossièrement
2 oignons verts, tranchés à la diagonale
125 ml (1/2 tasse) de coriandre fraiche, hachée
60 ml (1/4 tasse) d’arachides, hachées
Pour l’assemblage
les feuilles d’une tête de laitue romaine
Temps de cuisson 40 minutes Portions 4 portions
Voici une recette de wrap vraiment surprenante, qui fera aimer le tempeh aux plus récalcitrants carnivores!
La touche asiatique du cari rouge se mélange à merveille avec nos canneberges sans sucre ajouté. Cette touche à la fois moelleuse, croquante et naturellement sucrée est un mariage de saveurs inégalable.
Pour les fans du Air fryer, il est possible de préparer le mélange de patates douces et de tempeh en y faisant cuire les patates douces pendant 15 minutes. On y ajoute le tempeh et on poursuit la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires. C’est rapide et ça donne encore plus de croustillant au mélange.
Ingrédients
Pour le mélange de patates douces et de tempeh
2 patates douces, épluchées et coupées en cubes de 1 cm (1/2 po)
30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
1 gousse d’ail, hachée
5 ml (1 c. à thé) de pâte de curry rouge
Sel et poivre
240 g (1 bloc) de tempeh, coupé en cubes
Pour la sauce asiatique à l’arachide
125 ml (1/2 tasse) de beurre d’arachide naturel
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame grillé
125 ml (1/2 tasse) d’eau
Pour le mélange de canneberges sans sucre ajouté, de coriandre et d’arachides
75 g (1/2 tasse) canneberges sans sucre ajouté de Patience Fruit & Co, haché grossièrement
2 oignons verts, tranchés à la diagonale
125 ml (1/2 tasse) de coriandre fraiche, hachée
60 ml (1/4 tasse) d’arachides, hachées
Pour l’assemblage
les feuilles d’une tête de laitue romaine
Imprimer PartagerLes étapes
-
Préchauffer le four à 180°C (350°F). Tapisser une plaque à cuisson d’un papier parchemin.
-
Dans un grand bol, déposer les cubes de patates douces. Ajouter l’huile, l’ail et la pâte de curry rouge. Mélanger afin que les cubes soient bien enrobés. Saler et poivrer. Déposer sur la plaque de cuisson et cuire 25 minutes. À l’aide d’une spatule, tourner les patates douces. Ajouter le tempeh coupé en cubes sur la plaque. Cuire 10 minutes jusqu’à ce que le tempeh soit doré et que les patates douces soient tendres. Réserver.
-
Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients “Pour la sauce asiatique à l’arachide”. Porter à ébullition en remuant à l'aide d'un fouet. Laisser mijoter doucement de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Réserver.
-
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients “Pour le mélange de canneberges sans sucre ajouté, de coriandre et d’arachides”. Réserver.
-
Garnir les feuilles de laitues romaine du mélange patates douces et de tempeh. Ajouter le mélange de canneberges. Verser la sauce à l’arachide en filet.
-
Dans cette recette
Canneberges séchées bio sans sucre ajouté et tranchées
Unique sur le marché, notre canneberge séchée biologique sans sucre ajouté et tranchée est une véritable innovation. Légèrement acidulée, elle ne renferme que 2 g de sucre par portion de 40 g provenant naturellement du fruit et conserve sa texture moelleuse tant appréciée.
En savoir plus Nos points de vente
