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Plats principaux

Végépâté cru aux canneberges & érable


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Ingredients

450 g (3 tasses) de graines de tournesol écalées

130 g (1 tasse) de noix de Grenoble

115 g (1 tasse) de carottes, râpées

1 sachet (142g) de canneberges Patience fruit & Co «Entières & moelleuses»

30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre de pomme

30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya

30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable

5 ml (1 c. à thé) de levure alimentaire

Preparation time 8h de trempage + 15 minutes de préparation Portions 10 servings (1/2 cup per serving)

Les jours commencent à rallonger et avec le soleil qui se lève plus tôt et qui se couche plus tard, on a la sensation que notre énergie revient enfin. Voici une recette de végépâté, à la fois fraiche et douce, comme une belle journée de printemps!

Ingredients

450 g (3 tasses) de graines de tournesol écalées

130 g (1 tasse) de noix de Grenoble

115 g (1 tasse) de carottes, râpées

1 sachet (142g) de canneberges Patience fruit & Co «Entières & moelleuses»

30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre de pomme

30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya

30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable

5 ml (1 c. à thé) de levure alimentaire

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Steps

  1. Faire tremper les graines de tournesol pendant 8 heures.

  2. Égoutter et rincer les graines de tournesol.

  3. Dans un robot culinaire, bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une texture granuleuse. Si besoin, vous pouvez gratter les parois à l’aide d’une cuillère.

  4. Transférer le mélange dans un plat rectangulaire et bien le presser. Couper en tranches.

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Ma racine santé

Mara, étudiante au baccalauréat en nutrition, a toujours été passionnée par l'art de bien manger. Pour elle, une saine alimentation doit être composée d’aliments variés et doit être la source d’un certain plaisir. Au travers de son blogue « Ma racine santé », elle nous partage sa passion pour la cuisine, pour la photographie et pour la vie.

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