Retour
Plats principaux

Truite sur le feu


Print

Ingredients

2 ou 3 filets de truite avec la peau (environ 600 g)

15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon

1 citron, coupé en demi-rondelles

30 ml (2 c. à soupe) de canneberges séchées entières et juteuses Patience Fruit & Co, hachées

Poivre, au goût

Coriandre fraîche, au goût

Preparation time 5 minutes
Cooking time 10 minutes Portions 4 portions

Que votre truite provienne de l’épicerie ou que vous l’ayez fraîchement pêchée, ce repas cuit sur le feu terminera assurément bien votre journée au grand air. Préparez le feu au moins une heure ou deux à l’avance afin d’avoir de la braise brûlante. Et pas de panique s’il pleut, cette recette se prépare aussi bien sur le BBQ!

Ingredients

2 ou 3 filets de truite avec la peau (environ 600 g)

15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon

1 citron, coupé en demi-rondelles

30 ml (2 c. à soupe) de canneberges séchées entières et juteuses Patience Fruit & Co, hachées

Poivre, au goût

Coriandre fraîche, au goût

Print

Steps

  1. Sur une grande feuille de papier d’aluminium, déposer les filets de truite. Les badigeonner d’une mince couche de moutarde. Répartir les demi-rondelles de citron et les canneberges séchées. Fermer la papillote.

  2. Déposer sur une grille au dessus des braises chaudes. Cuire 10 minutes.

  3. Ouvrir la papillote et garnir de coriandre fraîche.

  4. Servir avec du couscous et une salade verte.

Recommendations

Remplacer les filets de truite par des truites entières (éviscérées). Dans ce cas, mettre la moutarde, le citron et les canneberges dans la cavité.

Thanks to our collaborator

Stéphanie Côté

Diplômée en nutrition et nutrition sportive, Stéphanie Côté collabore avec les médias depuis plus de 15 ans. Son but? Convaincre les gens que bien manger, c’est bon et pas si compliqué!

Visiter son site

Abonnez-vous

à l'infolettre Patience

Merci

Vous recevrez bientôt un message
de confirmation

Changer de langue et de région