Tartinade au beurre d’arachide, à la cannelle et à la gelée de canneberges

• À offrir
• Canneberges séchées
• Sans Gluten

Mon but était de créer une recette pas trop décadente mais totalement délicieuse à l’aide d’ingrédients accessibles et naturels. Je voulais une recette qui donne un élan d’énergie et de motivation, mais qui comble également une envie gastronomique. Après tout, on a tous déjà succombé à la tentation de transformer la fringale d’après-midi en excuse pour manger du beurre d’arachide à la cuillère. J’espère que vous aimerez cette version nouveau genre de votre tartinade préférée!

Les étapes

1. Réserver ¼ de tasse d’arachides - vous les utiliserez plus tard. Dans un robot culinaire ou un mélangeur à haute vitesse, déposer le reste des arachides, la cannelle, l’extrait de vanille, le sel, la cardamome et l’huile de coco. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Si le mélange est trop épais, ajouter quelques gouttes d’eau et mélanger à nouveau.

2. Dans une petite casserole, placer les canneberges et l’eau. Chauffer pendant environ 5 minutes, brassant occasionnellement, jusqu’à ce que les canneberges ramollissent. Retirer du feu, verser délicatement dans un robot culinaire ou un mélangeur à haute vitesse et mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Laisser refroidir, puis réfrigérer pendant environ 30 minutes.

3. Dans un pot avec un couvercle, déposer le beurre d’arachide en alternance avec la gelée de canneberges, jusqu'à ce que le pot soit plein.

4. Hachez les arachides que vous aviez précédemment réservées et déposez-les sur le dessus de la tartinade. Ainsi, chaque fois que vous vous ferez un sandwich, il y aura un peu de croquant!

Recommandations

Voici mes suggestions de rôties gastronomiques:

• Des tranches de bananes – Le classique mélange arachides-bananes convient parfaitement à cette recette.
• Des cerises fraiches – maintenant que l’été est parmi nous, profitez de l’abondance de cerises (acides et sucrées) et placez-en quelques-unes sur votre sandwich.
• Des fraises: garnissez votre sandwich de délicieuses fraises fraîches locales pendant qu’il en est encore temps!