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Desserts

Tartelettes monstrueuses au chocolat & confiture de canneberges


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Ingrédients

264 g (2 tasses) de farine tout usage non blanchie

45 g (1/2 tasse) de cacao en poudre

45 ml (3 c. à soupe) de sucre blanc

5 ml (1 c. à thé) de sel

180 g (3/4 tasse) de beurre froid, coupé en cubes

125 ml (1/2 tasse) de lait ou de boisson végétale enrichie

250 ml (1 tasse) de confiture de canneberges maison – insérer le lien vers la recette de base existante

1 oeuf

1 c. à soupe d’eau

Temps de préparation 40
Temps de cuisson  12 Portions 18

Qui sont les enfants qui n’aiment pas les tartelettes au chocolat? Entre nous, il n’y en a pas!  En prévision de l’Halloween, on vous propose de remplacer la tarte ordinaire par des citrouilles extraordinairement “monstrueuses”. Pour réaliser facilement cette recette, on a utilisé une base de pâte à tarte au chocolat et un emporte-pièce en forme de citrouille. 

On a garni le centre de notre tartelette de notre recette la plus populaire, notre confiture aux canneberges bio qui se prépare en 3 minutes top chrono. Il ne reste qu’à refermer la tartelette et le tour est joué! On vous invite à aller voir notre REEL sur Instagram pour savoir comment faire.

Joyeux Halloween!🎃

Ingrédients

264 g (2 tasses) de farine tout usage non blanchie

45 g (1/2 tasse) de cacao en poudre

45 ml (3 c. à soupe) de sucre blanc

5 ml (1 c. à thé) de sel

180 g (3/4 tasse) de beurre froid, coupé en cubes

125 ml (1/2 tasse) de lait ou de boisson végétale enrichie

250 ml (1 tasse) de confiture de canneberges maison – insérer le lien vers la recette de base existante

1 oeuf

1 c. à soupe d’eau

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Les étapes

  1. Au robot culinaire, mélanger la farine, le cacao, le sucre et le sel. Ajouter le beurre et mélanger quelques secondes à la fois jusqu’à ce que le beurre ait la grosseur de petits pois. Ajouter le lait et mélanger de nouveau jusqu’à ce que la pâte commence tout juste à se former. Ajouter du lait au besoin 15 ml (1 c. à soupe) à la fois.

  2. Retirer la pâte du robot, former une boule de pâte et l’emballer dans une pellicule plastique. Réfrigérer la pâte 1 heure.

  3. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 400°F (200°C). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.

  4. Sur un plan de travail fariné ou entre deux feuilles de papier parchemin, abaisser la pâte jusqu’à une épaisseur de 3 à 4 mm (1/8 po) à l’aide d’un rouleau à pâte.

  5. À l’aide d’un emporte-pièce en forme de citrouille, découper 36 citrouilles. Déposer 18 citrouilles sur une plaque à cuisson couverte de papier parchemin. Réserver les 18 autres citrouilles.

  6. Fouetter l’oeuf et l’eau. Avec un doigt, humecter le contour des citrouilles se trouvant sur la plaque à cuisson. Puis, à l’aide d’une petite cuillère à crème glacée, déposer 15 ml (1 c. à soupe) de confiture de canneberges maison. Réserver.

  7. À l’aide d’un couteau, découper les 18 autres citrouilles sur lesquelles il n’y a pas de confiture pour créer des visages monstrueux. Déposer les citrouilles monstrueuse sur le dessus des citrouilles avec la confiture. À l’aide d’une fourchette, écraser légèrement les contours.

  8. Cuire les tartelettes au four pendant 12 minutes. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

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