Ingrédients
350 g (4 tasses) de choux de Bruxelles (environ 16 choux)
70 g (1/2 tasse) du mélange de fruits séchés classique Patience Fruit & Co
60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive extra-vierge
60 ml (1/4 tasse) de jus de citron, fraîchement pressé
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
50 g (1/3 tasse) de noix de pins, grillés
50 g (1/3 tasse) de fromage Pecorino Romano, fraichement râpé
60 g (1/4 tasse) de ciboulette fraîche, ciselée
Sel et poivre, au goût
Temps de cuisson 20 minutes (temps de repos) Portions 4 portions
On a une façon bien à nous de manger les choux de Bruxelles: on la sert râpé en salade comme de la « salade de choux ». Si vous pensez que de les manger crus fera ressortir leur petit côté amer, détrompez-vous tout de suite! La vinaigrette et nos fruits séchés viendront balancer les saveurs et vous faire découvrir le chou de Bruxelles dans toute leur splendeur!
Ingrédients
350 g (4 tasses) de choux de Bruxelles (environ 16 choux)
70 g (1/2 tasse) du mélange de fruits séchés classique Patience Fruit & Co
60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive extra-vierge
60 ml (1/4 tasse) de jus de citron, fraîchement pressé
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
50 g (1/3 tasse) de noix de pins, grillés
50 g (1/3 tasse) de fromage Pecorino Romano, fraichement râpé
60 g (1/4 tasse) de ciboulette fraîche, ciselée
Sel et poivre, au goût
Imprimer PartagerLes étapes
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À l’aide d’une mandoline ou d’un couteau, râper (ou trancher) finement les choux de Bruxelles. Placer les choux dans un grand bol.
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Ajouter les fruits séchés, l’huile d’olive, le jus de citron et le sucre. Bien mélanger. Laisser reposer pendant 20 minutes à température ambiante.
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Pendant ce temps, griller les noix de pins à sec dans un petit poêlon. Réserver.
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Ajouter tous les ingrédients à la salade et mélanger.
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Dans cette recette
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