Ingrédients
Pour la croûte aux canneberges séchées sans sucre ajouté
85 g (1/2 tasse) de chapelure de biscuits de type Graham
25 g (1/4 tasse) de poudre d’amande
20 g (2 c. à soupe) de canneberge sans sucre ajouté Patience Fruit & Co, hachées finement
30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé, fondu
7,5 ml (1/2 c. à soupe) de sirop d’érable ou de miel
Pour la garniture au citron
750 g de yogourt grec, égoutté.
60 ml (1/4 tasse) de sucre (ou moins, selon ses préférences)
Quelques gouttes d’essence de citron pur
6 tranches fines de citron, pour la garniture
Temps de cuisson Cuisson: 5 minutes / Repos : 8 heures Portions 6 mini verrines
Ce petit gâteau au fromage de yogourt a été spécialement créé pour ceux qui raffolent des desserts pas trop sucrés et en petite portion. C’est une belle option pour terminer un repas sur une note toute légère. Les arômes de citron et nos canneberges séchées non sucrées complètent à merveille la petite touche acidulée tant recherchée.
Le fromage de yogourt est aussi appelé labneh. On peut se “sauver” de l’étape de l’égouttage du yogourt en achetant 1 1/2 contenants de 250 g tout prêts, si on aime la simplicité ou simplement ne pas salir de vaisselle.
Ingrédients
Pour la croûte aux canneberges séchées sans sucre ajouté
85 g (1/2 tasse) de chapelure de biscuits de type Graham
25 g (1/4 tasse) de poudre d’amande
20 g (2 c. à soupe) de canneberge sans sucre ajouté Patience Fruit & Co, hachées finement
30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé, fondu
7,5 ml (1/2 c. à soupe) de sirop d’érable ou de miel
Pour la garniture au citron
750 g de yogourt grec, égoutté.
60 ml (1/4 tasse) de sucre (ou moins, selon ses préférences)
Quelques gouttes d’essence de citron pur
6 tranches fines de citron, pour la garniture
Imprimer PartagerLes étapes
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Tapisser un grand tamis d'un linge à vaisselle propre ou d’un coton fromage et le déposer au-dessus d'un bol. Y verser le yogourt, couvrir d’une pellicule plastique ou d’un couvercle et laisser égoutter de 4 à 12 heures au réfrigérateur.
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Pour la croûte aux canneberges séchées sans sucre ajouté
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients “pour la croûte”. Presser légèrement dans le fond de petits bols ou de ramequins. Réserver. -
Pour la garniture au citron
Dans un bol, mélanger le yogourt égoutté, le sucre et l’essence de citron jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Déposer la préparation de yogourt sur la croûte et garnir d’une fine tranche de citron.
Recommandations
Le liquide qui s’égoutte du yogourt s’appelle lactosérum. On peut le conserver pour remplacer une partie du liquide dans une recette de muffins.
Se conserve jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur
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Dans cette recette
Canneberges séchées bio sans sucre ajouté et tranchées
Unique sur le marché, notre canneberge séchée biologique sans sucre ajouté et tranchée est une véritable innovation. Légèrement acidulée, elle ne renferme que 2 g de sucre par portion de 40 g provenant naturellement du fruit et conserve sa texture moelleuse tant appréciée.
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