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Entrées & accompagnements

Marinade style teriyaki à la canneberge


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Ingredients

60 ml (1/4 tasse) de jus de canneberge biologique 100% pur Patience Fruit & Co
60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola ou d’olive
2 c. à soupe de sauce soya
1 c. à soupe de sirop érable
1 c. à soupe gingembre frais râpé
2 gousses d’ail pressées
1 branche de thym frais ou 1/2 c. à thé de thym séché
1 pincée de piment (ou plus, au goût)
Poivre

Preparation time 5 minutes Portions 3/4 tasse de marinade

Voici une recette de marinade toute simple qui donnera du goût à vos viandes, poissons ou protéines végétales préférées. Il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un bol et le tour est joué! 

Ingredients

60 ml (1/4 tasse) de jus de canneberge biologique 100% pur Patience Fruit & Co
60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola ou d’olive
2 c. à soupe de sauce soya
1 c. à soupe de sirop érable
1 c. à soupe gingembre frais râpé
2 gousses d’ail pressées
1 branche de thym frais ou 1/2 c. à thé de thym séché
1 pincée de piment (ou plus, au goût)
Poivre

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Steps

  1. Dans un bol, combiner tous les ingrédients.

  2. Y ajouter l’aliment à mariner: tofu, poulet, porc, truite, etc.. Couvrir et réfrigérer.

  3. Une fois le temps de marinade écoulé, conserver la marinade pour en faire une sauce: ajouter 1 c. à thé de fécule de maïs, et la faire bouillir au moins 1 minute afin qu’elle épaississe. La cuisson permet également de détruire les bactéries nocives potentiellement présentes.

Recommendations

Le temps de marinage dépend de l’aliment:

Poisson: 30 à 60 minutes

Volaille et porc: 4 à 6 heures

Tofu: de 4 à… 48 heures

Thanks to our collaborator

Stéphanie Côté

Diplômée en nutrition et nutrition sportive, Stéphanie Côté collabore avec les médias depuis plus de 15 ans. Son but? Convaincre les gens que bien manger, c’est bon et pas si compliqué!

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