Ingrédients
60 ml (1/4 tasse) de jus de canneberge biologique 100% pur Patience Fruit & Co
60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola ou d’olive
2 c. à soupe de sauce soya
1 c. à soupe de sirop érable
1 c. à soupe gingembre frais râpé
2 gousses d’ail pressées
1 branche de thym frais ou 1/2 c. à thé de thym séché
1 pincée de piment (ou plus, au goût)
Poivre
Voici une recette de marinade toute simple qui donnera du goût à vos viandes, poissons ou protéines végétales préférées. Il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un bol et le tour est joué!
Ingrédients
60 ml (1/4 tasse) de jus de canneberge biologique 100% pur Patience Fruit & Co
60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola ou d’olive
2 c. à soupe de sauce soya
1 c. à soupe de sirop érable
1 c. à soupe gingembre frais râpé
2 gousses d’ail pressées
1 branche de thym frais ou 1/2 c. à thé de thym séché
1 pincée de piment (ou plus, au goût)
Poivre
Les étapes
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Dans un bol, combiner tous les ingrédients.
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Y ajouter l’aliment à mariner: tofu, poulet, porc, truite, etc.. Couvrir et réfrigérer.
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Une fois le temps de marinade écoulé, conserver la marinade pour en faire une sauce: ajouter 1 c. à thé de fécule de maïs, et la faire bouillir au moins 1 minute afin qu’elle épaississe. La cuisson permet également de détruire les bactéries nocives potentiellement présentes.
Recommandations
Le temps de marinage dépend de l’aliment:
Poisson: 30 à 60 minutes
Volaille et porc: 4 à 6 heures
Tofu: de 4 à… 48 heures
Merci à notre collaboratrice
Stéphanie Côté
Diplômée en nutrition et nutrition sportive, Stéphanie Côté collabore avec les médias depuis plus de 15 ans. Son but? Convaincre les gens que bien manger, c’est bon et pas si compliqué!
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Dans cette recette
Jus de canneberge bio, 100% pur et sans sucre ajouté
Rien n’égale notre jus de canneberge pur sans sucre ajouté. Non fait de concentré, sans ajout d’eau ou de sucre, il peut être savouré l’esprit tranquille et sans grand souci de modération.
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