Ingrédients
135 g ( 1 3/4 de tasse) de protéines végétales texturées (PVT) sous forme hachée (petits morceaux)
480 ml (1 3/4 de tasse) de bouillon de légume (pour plus de goût) ou d’eau
135 g (1/2 tasse) de flocons d’avoine
1 oeuf (ou 2 c. à soupe de graines de chia moulues mélangé avec 3 c. à soupe d’eau)
35 g (1/4 de tasse) de farine tout usage
30 g (1/4 de tasse) de chapelure
55 g (1/3 de tasse) de canneberges sans sucre ajouté, hachées
30 ml (2 c. à soupe) d’épices à steak de Montréal
30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale, pour la cuisson
Temps de cuisson 25 minutes Portions 4 boulettes
La plupart des recettes de galette à burger végé que vous avez cuisinées se sont avérées des désastres? Arrêtez de chercher, car celle-ci à la meilleure à notre avis! La protéine végétale texturée (PVT) agit comme d’un ingrédient caméléon, en remplaçant la viande hachée et en créant une texture délicate et délicieuse à souhait.
La petite touche sucrée de nos canneberges séchées vous charmera à coup sûr. C’est encore plus délicieux quand on ajoute une tranche de fromage sur la galette, afin d’obtenir le petit duo sucré-salé qu’on adore. Ces galettes à hamburger végé seront également parfaites pour les vacances en camping puisqu’elles ne prennent pas de place dans le frigo!
Ingrédients
135 g ( 1 3/4 de tasse) de protéines végétales texturées (PVT) sous forme hachée (petits morceaux)
480 ml (1 3/4 de tasse) de bouillon de légume (pour plus de goût) ou d’eau
135 g (1/2 tasse) de flocons d’avoine
1 oeuf (ou 2 c. à soupe de graines de chia moulues mélangé avec 3 c. à soupe d’eau)
35 g (1/4 de tasse) de farine tout usage
30 g (1/4 de tasse) de chapelure
55 g (1/3 de tasse) de canneberges sans sucre ajouté, hachées
30 ml (2 c. à soupe) d’épices à steak de Montréal
30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale, pour la cuisson
Imprimer PartagerLes étapes
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Préchauffer le four à 200°C (425°F).
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Réhydrater la PVT dans le bouillon de légume ou de l'eau bouillante. Laisser reposer 10 minutes. Égoutter le liquide s'il en reste. Réserver.
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Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients pour la boulette. Former 4 galettes.
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Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Faire cuire les boulettes 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mettre les boulettes au four environ 20 minutes afin de terminer la cuisson.
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Garnir au goût pour créer un hamburger savoureux à son image!
Recommandations
La protéine végétale texturée – ou la protéine de soya texturée – est une excellente alternative à la viande hachée ou aux petits morceaux de viande dans nos recettes préférées. On l’achète en granules sèches qu’on fait réhydrater dans un bouillon savoureux. On la retrouve au rayon des produits santé dans la plupart des épiceries.
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Dans cette recette
Canneberges séchées bio sans sucre ajouté et tranchées
Unique sur le marché, notre canneberge séchée biologique sans sucre ajouté et tranchée est une véritable innovation. Légèrement acidulée, elle ne renferme que 2 g de sucre par portion de 40 g provenant naturellement du fruit et conserve sa texture moelleuse tant appréciée.
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