Croque-monsieur au brie, pancetta croustillante, canneberges et roquette

• Canneberges séchées
• Sans noix

En cette période de rentrée scolaire, on aimerait parfois que les enfants soient assez grands pour faire leur propre lunch! En attendant que ça arrive, on vous propose une recette super facile de croque-monsieur que vos enfants aimeront à coup sûr!

Les étapes

1. Couper le brie en tranches.

2. Chauffer à feu moyen une poêle antiadhésive ou une poêle en fonte. Ajouter les tranches de pancetta et cuire quelques minutes, en retournant la pancetta pour la faire dorer des deux côtés. Réserver dans une assiette recouverte de papier absorbant.

3. Beurrer un côté des deux tranches de pain de campagne et la déposer côté beurré dans la poêle.

4. Recouvrir de la moitié du brie, de canneberges moelleuses, de pancetta croustillante, de roquette et ajouter le reste de fromage. Recouvrir de la deuxième tranche de pain côté beurré sur le dessus et griller des deux côtés jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu. Répéter l'opération pour le deuxième croque-monsieur.