Ingrédients
1 sac de 283 g (environ 2 tasses) de canneberges classiques Patience Fruit & Co, sucrées légèrement (ou une quantité équivalente du mélange explosion de saveurs de Patience Fruit & Co)
115 g (1/2 tasse) de dattes, dénoyautées (ou environ 5-6 grosses dattes de type Medjool)
375 ml (1 1/2 tasse) d’eau chaude
280 g (2 tasses) d’amandes effilées ou de noix de soya
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
Notre barre maison à la purée de fruits est une source de glucide qui se glisse bien dans le sac avant un entraînement ou une randonnée. Elle ne contient que 5 ingrédients, est sans cuisson, ne possède aucun agent de conservations et ses sucres proviennent des fruits séchés.
À cuisiner lors de sa prochaine randonnée!
Ingrédients
1 sac de 283 g (environ 2 tasses) de canneberges classiques Patience Fruit & Co, sucrées légèrement (ou une quantité équivalente du mélange explosion de saveurs de Patience Fruit & Co)
115 g (1/2 tasse) de dattes, dénoyautées (ou environ 5-6 grosses dattes de type Medjool)
375 ml (1 1/2 tasse) d’eau chaude
280 g (2 tasses) d’amandes effilées ou de noix de soya
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
Imprimer PartagerLes étapes
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Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) ou un moule à barres tendres d’une pellicule plastique.
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Dans un grand bol, mélanger les canneberges ou les fruits séchés, les dates et l’eau chaude. Laisser reposer pendant 5 à 10 minutes. Égoutter et bien éponger à l’aide d’un papier ou d’une serviette absorbante.
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Dans le bol du robot culinaire, placer les amandes et actionner la lame jusqu’à l’obtention d’une texture granuleuse. Ajouter les fruits et la cannelle. Actionner le robot à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte collante. Votre purée de fruits maison est faite!
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Verser le mélange dans le moule et presser fermement. Couvrir et réfrigérer au moins 24 heures.
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Couper les barres selon la grosseur désirée. Se conservent 1 semaine au réfrigérateur.
Recommandations
Ces barres de purée de fruit maison sont idéales avant le sport puisqu’elles sont remplies de sucres naturels, qui fourniront toute l’énergie nécessaire à nos muscles pendant l’effort. Puisque la pâte de fruits colle aux dents, on vous propose de l’accompagner d’un morceau de fromage ferme. On bonifie notre collation!
Merci à notre collaboratrice
Science & Fourchette
Annie Ferland est nutritionniste, fondatrice et rédactrice en chef du magazine Science & Fourchette. Épicurienne assumée et amoureuse de la photographie, elle partage ses créations et des astuces pratiques à propos de la nutrition sur son blogue Science & Fourchette. Sa devise: simplifier la science pour la mettre dans son assiette.
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Dans cette recette
Canneberges séchées bio sucrées au sucre de canne et tranchées
Ces délicieuses canneberges séchées bio et sucrées, dodues et moelleuses à souhait, feront la joie des amateurs de ce petit fruit. Délicatement infusées avec du sucre de canne, elles sont d’un rouge éclatant et conservent juste ce qu’il faut de l’amertume propre à la canneberge.
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