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Entrées & accompagnements

Salade de tomates cerises, concombre & vinaigrette au sumac


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Ingrédients

Pour la vinaigrette

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

2,5 ml (1/2 c. à thé) de sumac Épices de cru

Poivre et sel

Pour la salade

300 g de tomates cerises du Québec, coupées en 2

2 tomates roses du Québec, tranchées

3 concombres libanais du Québec, tranchés en rondelles

60 ml (1/4 tasse) de ricotta fraîche

35 g (1/4 tasse) du mélange énergie Sel marin et poivre Patience Fruit & Co

Basilic frais, ciselé

Temps de préparation 15 minutes Portions 2 portions

Le sumac est une épice très répandue au Moyen-Orient. Elle est utilisée pour ajouter une belle fraîcheur et une acidité aux plats. Mais saviez-vous que le Québec récolte du sumac sauvage en Gaspésie?

On vous fait découvrir cette épice locale dans toute sa simplicité dans notre salade de tomates cerises et de concombres, qui est garnie de notre délicieux mélange énergie Sel marin et poivre. On peut manger cette salade accompagnée de fromage ricotta (comme dans notre recette) ou elle peut accompagner à merveille une pièce de viande ou de poisson grillée sur le BBQ. 

Ingrédients

Pour la vinaigrette

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

2,5 ml (1/2 c. à thé) de sumac Épices de cru

Poivre et sel

Pour la salade

300 g de tomates cerises du Québec, coupées en 2

2 tomates roses du Québec, tranchées

3 concombres libanais du Québec, tranchés en rondelles

60 ml (1/4 tasse) de ricotta fraîche

35 g (1/4 tasse) du mélange énergie Sel marin et poivre Patience Fruit & Co

Basilic frais, ciselé

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Les étapes

  1. Pour la vinaigrette
    Dans un petit bol, bien mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.

  2. Pour la salade
    Dans une grande assiette ou un plat de service, disposer aléatoirement les tomates et les concombres. Ajouter la ricotta et garnir du mélange énergie et de basilic.

  3. Verser la vinaigrette sur la salade et servir aussitôt

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