Retour
Plats principaux

Salade de riz sauvage et de bleuets séchés à l’effiloché de canard confit


Imprimer

Ingrédients

350 g (2 tasses) de riz sauvage, cuit

80 g (1/2 tasse) de bleuets sauvages séchés Patience Fruit & Co

60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de cidre

45 ml (3 c. à soupe) d’huile de canola

5 ml (1 c. à thé) de miel

Sel et poivre

2 cuisses de canard confites du commerce, effilochées*

150 g (6 tasses) de roquette

60 g (1/2 tasse) de noix de Grenoble, grossièrement hachées

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson Environ 45 minutes pour le riz Portions 4 à 6 portions

Cette recette salade de riz sauvage et de bleuets séchés à l’effiloché de canard confit a tout le raffinement nécessaire pour un repas mémorable pendant le temps des fêtes.  Le riz sauvage apporte de l’originalité dans l’assiette avec une belle couleur et du croquant. Les bleuets sauvages, eux, la touche sucrée qui se marie à merveille avec le canard confit.

Si vous êtes moins à l’aise en cuisine, le canard confit effiloché saura vous plaire puisqu’il ne demande pas beaucoup de manipulation pour obtenir un résultat wow. Vous n’avez qu’à suivre nos conseils infaillibles à la fin de la recette.

Ingrédients

350 g (2 tasses) de riz sauvage, cuit

80 g (1/2 tasse) de bleuets sauvages séchés Patience Fruit & Co

60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de cidre

45 ml (3 c. à soupe) d’huile de canola

5 ml (1 c. à thé) de miel

Sel et poivre

2 cuisses de canard confites du commerce, effilochées*

150 g (6 tasses) de roquette

60 g (1/2 tasse) de noix de Grenoble, grossièrement hachées

Imprimer

Les étapes

  1. Cuire le riz selon les indications de l’emballage. Réserver.

  2. Dans un bol, mélanger les bleuets sauvages séchés avec le vinaigre de cidre, l’huile de canola et le miel. Saler et poivrer.

  3. Réserver 10 minutes pour laisser le temps aux bleuets de gonfler légèrement.

  4. Dans un grand bol, mélanger le riz avec la vinaigrette et le reste des ingrédients. Rectifier l’assaisonnement.

Recommandations

Pour effilocher rapidement nos cuisses de canard confites, on n’a qu’à les placer dans un grand bol en verre et les réchauffer de 3 à 4 minutes au micro-ondes. Elles seront faciles à effilocher et encore meilleures si elles sont servies tièdes

Découvrir notre concours

et s'inscrire à l'infolettre Patience

Merci

Vous recevrez bientôt un message
de confirmation

Changer de langue et de région