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Entrées & accompagnements

Salade de radis rôtis


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Ingrédients

Pour la salade
3 lb de radis, coupés en demies
2 c. à table d’huile d’olive
2 gousses d’ail, tranchées finement
Sel & poivre noir fraîchement moulu, au goût
1/4 tasse de fromage feta émietté
1/4 tasse de bleuets sauvages entiers séchés Patience Fruit & Co
1/4 tasse de noix de Grenoble rôties, hachées grossièrement

Pour la vinaigrette
2 c. à table de jus de citron
1/4 tasse d’huile d’olive
2 c. à thé de miel
2 c. à thé de moutarde à l’ancienne
1 gousse d’ail, râpée
Sel & poivre, au goût

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes Portions 2 à 4 portions

Cette salade de radis rôtis est l’accompagnement parfait pour vos repas à l’extérieur entre amis. C’est un délicieux mélange de radis rôtis à l’ail, de feta, de bleuets sauvages séchés et de noix de grenoble croquantes. En plus, elle peut être servie chaude ou froide!

Ingrédients

Pour la salade
3 lb de radis, coupés en demies
2 c. à table d’huile d’olive
2 gousses d’ail, tranchées finement
Sel & poivre noir fraîchement moulu, au goût
1/4 tasse de fromage feta émietté
1/4 tasse de bleuets sauvages entiers séchés Patience Fruit & Co
1/4 tasse de noix de Grenoble rôties, hachées grossièrement

Pour la vinaigrette
2 c. à table de jus de citron
1/4 tasse d’huile d’olive
2 c. à thé de miel
2 c. à thé de moutarde à l’ancienne
1 gousse d’ail, râpée
Sel & poivre, au goût

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Les étapes

  1. Préchauffer le four à 200°C (400°F) .

  2. Dans un grand bol, mélanger les radis avec l’huile d’olive, l’ail, le sel et le poivre. Transférer dans un plat allant au four & rôtir pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les radis soient tendre. Laisser refroidir quelques minutes.

  3. Pendant que les radis tempèrent, préparer la vinaigrette. Dans un petit bol, fouetter le jus de citron, l’huile d’olive, le miel, la moutarde et l’ail. Saler et poivrer.

  4. Transférer les radis dans un bol de service. Ajouter la vinaigrette, le feta, les bleuets sauvages séchés, les noix de grenoble, le persil et bien mélanger. Servir froid ou chaud.

Merci à notre collaboratrice

Marcella DiLonardo

Marcella DiLornado développe des recettes, en plus d'être styliste culinaire et photographe. Elle est l'auteure du livre "Bake the Season" et la créatrice derrière le blogue "Hey Modest Marce".

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