Ingrédients
30 pommes de terre grelots, quelques-unes coupées en deux, d’autres entières
1/3 tasse canneberges séchées tranchées Patience Fruit & Co, sans sucre ajouté
1/3 tasse d’oignon rouge, finement
1/3 tasse d’oignon vert, haché finement
1/3 tasse de céleri, haché finement
1 gousse d’ail pressée
1/4 tasse d’aneth, haché finement
1/4 tasse de persil, haché finement
1/4 tasse de coriandre, hachée finement
Le jus d’un demi citron
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de mayonnaise végane (ou régulière pour une version non-végane)
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
Temps de cuisson 20 minutes Portions 5 portions
Notre recette de salade de patates végane est remplie de saveurs, ce qui en fait l’alliée idéale comme accompagnement pour votre prochain barbecue ou potluck. Le plat est rehaussé grâce à l’ajout des fines herbes et de nos canneberges séchées sans sucre ajouté qui apportent une touche d’amertume agréable en bouche.
Ingrédients
30 pommes de terre grelots, quelques-unes coupées en deux, d’autres entières
1/3 tasse canneberges séchées tranchées Patience Fruit & Co, sans sucre ajouté
1/3 tasse d’oignon rouge, finement
1/3 tasse d’oignon vert, haché finement
1/3 tasse de céleri, haché finement
1 gousse d’ail pressée
1/4 tasse d’aneth, haché finement
1/4 tasse de persil, haché finement
1/4 tasse de coriandre, hachée finement
Le jus d’un demi citron
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de mayonnaise végane (ou régulière pour une version non-végane)
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
Imprimer PartagerLes étapes
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Porter un grand chaudron d’eau salée à ébullition. Ajouter les patates et cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et refroidir.
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Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients.
Recommandations
La salade se conserve jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique
Vous pourriez décider de combiner la mayonnaise, l’huile et le citron dans un contenant séparé et de l’ajouter à la salade au moment de servir. La salade restera plus fraîche ainsi.
Thanks to our collaborator
Maria Koutsogiannis
Maria est une styliste culinaire, créatrice de recettes, photographe, et autrice. À travers FoodbyMaria, elle partage son amour pour la nourriture biologique et végane.
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Dans cette recette
Canneberges séchées bio sans sucre ajouté et tranchées
Unique sur le marché, notre canneberge séchée biologique sans sucre ajouté et tranchée est une véritable innovation. Légèrement acidulée, elle ne renferme que 2 g de sucre par portion de 40 g provenant naturellement du fruit et conserve sa texture moelleuse tant appréciée.
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