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Plats principaux

Salade de chorizo aux fruits séchés, poivrons rôtis et pois chiches


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Ingrédients

200 g de chorizo, sans la peau, coupé en rondelles

200 g de poivrons rouges marinés dans l’huile, égouttés et coupés en lanières

1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés

40 g (1/3 tasse) du mélange 3 fruits séchés, sucrés au sucre de canne Patience Fruit & Co

2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika fumé

1 gousse d’ail pelée et hachée finement

125 ml (1/2 tasse) de persil plat haché finement

Poivre, au goût

 

Pour la vinaigrette :

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge

10 ml (2 c. à thé) de sirop d’érable

Temps de préparation 10 minutes Portions 4 portions

Par chez nous, on est toujours à la recherche de belles salades colorées, simples et savoureuses. Surtout quand le beau temps se pointe.

On avait donc envie de vous proposer une salade qui se prépare en 1 seule étape: “mets tout dans le bol et mélange”. C’est ce qu’on a fait avec cette salade de chorizo aux 3 fruits séchés, aux poivrons rôtis et aux pois chiches. Le mélange des textures et de la saveur fumée du paprika de cette salade de chorizo aux 3 fruits est tout simplement divin. On peut la manger telle quelle, on peut la servir sur un lit de laitue romaine ou on peut la manger accompagné de croûtons bien dorés.

Ingrédients

200 g de chorizo, sans la peau, coupé en rondelles

200 g de poivrons rouges marinés dans l’huile, égouttés et coupés en lanières

1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés

40 g (1/3 tasse) du mélange 3 fruits séchés, sucrés au sucre de canne Patience Fruit & Co

2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika fumé

1 gousse d’ail pelée et hachée finement

125 ml (1/2 tasse) de persil plat haché finement

Poivre, au goût

 

Pour la vinaigrette :

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge

10 ml (2 c. à thé) de sirop d’érable

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Les étapes

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.

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