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Plats principaux

Poulet tropical à l’ananas (à la mijoteuse)


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Ingrédients

Pour la sauce

15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

60 ml (1/4 tasse) de bouillon de légumes

30 ml (2 c. à soupe) de ketchup

30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya faible en sodium

30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre de pommes

45 ml (3 c. à soupe) de cassonade ou de sirop d’érable

 

Pour le poulet tropical

1 kg (2 lb) de hauts de cuisses de poulet désossés sans la peau, coupés en morceaux de 2,5 cm (1 po).

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

1/2 ananas, pelé et coupé en morceaux, soit environ 500 ml (2 tasses) 

4 oignons verts, émincés (le blanc et le vert séparés)

15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, haché finement

2 gousses d’ail, hachées

1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés

Mélange Énergie Délice Tropical Patience Fruit & Co, au goût

1 piment jalapeno, épépiné et coupé en petits dés

Sel et poivre

 

Pour garnir

Mélange Énergie Délice Tropical Patience Fruit & Co, au goût

Persil frais, ciselé

Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 4h30 Portions 6 portions

On a toujours besoin d’une recette rapide et facile à réaliser. Dans ce temps-là, la mijoteuse est le gadget de cuisine idéal qui a le pouvoir de voler à notre rescousse en deux temps trois mouvements!

Question de mettre un peu de soleil dans nos assiettes, on a pensé combiner des ingrédients qui ont le pouvoir de nous réconforter et de nous mettre dans une ambiance des tropiques. Voici donc notre recette de poulet à l’ananas à la mijoteuse, rehaussé par notre mélange énergie Délice tropical. Le mélange de canneberges séchées, de noix de cajou, de graines de citrouille, de graines de tournesol et de noix de coco apporte du croquant, de la fraîcheur et une grosse dose de saveur. 

Si vous n’avez pas d’ananas frais sous la main, il est possible de le remplacer par la même quantité d’ananas en conserve.

Ingrédients

Pour la sauce

15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

60 ml (1/4 tasse) de bouillon de légumes

30 ml (2 c. à soupe) de ketchup

30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya faible en sodium

30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre de pommes

45 ml (3 c. à soupe) de cassonade ou de sirop d’érable

 

Pour le poulet tropical

1 kg (2 lb) de hauts de cuisses de poulet désossés sans la peau, coupés en morceaux de 2,5 cm (1 po).

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

1/2 ananas, pelé et coupé en morceaux, soit environ 500 ml (2 tasses) 

4 oignons verts, émincés (le blanc et le vert séparés)

15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, haché finement

2 gousses d’ail, hachées

1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés

Mélange Énergie Délice Tropical Patience Fruit & Co, au goût

1 piment jalapeno, épépiné et coupé en petits dés

Sel et poivre

 

Pour garnir

Mélange Énergie Délice Tropical Patience Fruit & Co, au goût

Persil frais, ciselé

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Les étapes

  1. Pour la sauce
    Dans un bol, délayer la fécule dans le bouillon. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Réserver.

  2. Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile et dorer le poulet à feu vif. Saler et poivrer. Transvider le poulet dans la mijoteuse.

  3. Ajouter l’ananas, le blanc des oignons verts, le gingembre et l’ail et la sauce dans le bol de la mijoteuse. Couvrir et cuire à basse température (Low) 4 heures.

  4. Avant de servir, régler la mijoteuse à température élevée (High). Ajouter le poivron rouge, le vert des oignons et le mélange énergie Délice tropical. Bien mélanger et poursuivre la cuisson à couvert, de 20 à 30 minutes. Rectifier l’assaisonnement.

  5. Servir avec du riz et garnir de persil.

Recommandations

Ne pas trop remuer le poulet lorsqu’il est cuit, car il aura tendance à s’effilocher.

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