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Cocktails & rafraichissements

Limonade pétillante aux bleuets sauvages et à la menthe (avec de la vodka … ou pas!)


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Ingrédients

Pour le concentré de limonade aux bleuets et à la menthe
125 ml (1/2 tasse) + 565 ml (2 1/4 tasse) de jus 100% pur de bleuets sauvage Patience Fruit & Co
225 g (1 tasse) de sucre granulé (ou 250 ml – 1 tasse – de sirop d’érable, de miel ou d’agave)
125 ml (1/2 tasse) de jus de lime, fraîchement pressé
125 ml (1/2 tasse) de jus de citron, fraîchement pressé
250 ml (1 tasse) de feuilles de menthe fraîche, avec la tige

Pour le service
65 ml (1/4 tasse) à 85 ml (1/3 tasse) de concentré de limonade (soit la moitié d’un verre de type highball rempli de la glace)
1,5 oz de vodka (facultatif)
Eau pétillante
Tranches de citron
Tiges de menthe fraîche
Pailles de bambou réutilisables

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 2 à 3 minutes Portions 1,5 L (6 tasses) Avec l'eau pétillante / 750 ml (3 tasses) de concentré de limonade

Voici une recette de limonade aux bleuets sauvages et à la menthe qui saura plaire à tout le monde. On peut servir une version sans alcool « pour les enfants » en remplaçant l’eau pétillante par de l’eau. Les adultes préféreront sans nul doute la version pétillante à la vodka! Et si on préfère notre limonade pas trop sucrée, on peut toujours opter pour ajouter un peu plus d’eau pétillante, et le tour est joué!

On peut remplacer le sucre blanc par un sucre naturel comme le sirop d’érable, le miel ou le nectar d’agave. Le goût en sera d’autant plus délicieux! Le concentré de limonade aux bleuets se conserve jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur, question de profiter de notre limonade à chaque fois que le coeur nous en dit!

Ingrédients

Pour le concentré de limonade aux bleuets et à la menthe
125 ml (1/2 tasse) + 565 ml (2 1/4 tasse) de jus 100% pur de bleuets sauvage Patience Fruit & Co
225 g (1 tasse) de sucre granulé (ou 250 ml – 1 tasse – de sirop d’érable, de miel ou d’agave)
125 ml (1/2 tasse) de jus de lime, fraîchement pressé
125 ml (1/2 tasse) de jus de citron, fraîchement pressé
250 ml (1 tasse) de feuilles de menthe fraîche, avec la tige

Pour le service
65 ml (1/4 tasse) à 85 ml (1/3 tasse) de concentré de limonade (soit la moitié d’un verre de type highball rempli de la glace)
1,5 oz de vodka (facultatif)
Eau pétillante
Tranches de citron
Tiges de menthe fraîche
Pailles de bambou réutilisables

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Les étapes

  1. Pour le concentré de limonade aux bleuets et à la menthe
    Dans une petite casserole à feu moyen-bas, mélanger le sucre (ou le sirop d’érable) avec 125 ml (1/2 tasse) de jus 100% pur de bleuets sauvages Patience Fruit & Co et le jus des agrumes. Mélanger jusqu’à dissolution complète du sucre. Retirer du feu et ajouter la menthe

  2. À l’aide d’une cuillère en bois, écraser les feuilles de menthe contre les parois et au fond de la casserole. Laisser reposer pendant 5 minutes. Retirer les feuilles de menthe. Filtrer au besoin. Laisser refroidir.

  3. Dans un pichet, mélanger la base de sirop de bleuets avec le reste du jus. Conserver au froid jusqu’au service.

  4. Pour le service
    Remplir un verre de glace (de type Highball) et ajouter le concentré de limonade et la vodka. Remuer doucement à la cuillère de bar (3 révolutions).
    Ajouter l’eau pétillante et décorer d’une tranche de citron et/ou d’une branche de menthe fraîche.

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