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Desserts

Écorces « magiques » au chocolat, aux épices et aux canneberges bio


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Ingrédients

1 conserve de 215 g de fondue Chocolats Favoris Classique au chocolat noir

1 conserve de 215 g de fondue Chocolats Favoris Chocolat au lait fondant noisette

 

Pour le mélange d’épices à canneberge

5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue

5 ml (1 c. à thé) pincée de cardamome moulue

2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment de la Jamaïque, moulu

2,5 ml (1/2 c . à thé) de gingembre moulu

2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir moulu

1 ml (1/4 c. à thé) de muscade, moulue

 

Pour la garniture aux canneberges et aux noisettes

5 g (1/3 tasse) de céréales de riz brun

60 g à 80 g (1/2 à 3/4 tasse) de canneberges fraîches biologiques Patience Fruit & Co

50 g (1/3 tasse) de noisettes, coupées en 2

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure (temps de réfrigération) Portions 12 à 15 portions

Écorces « magiques »? Oui, oui! Car la magie s’opérera dès que les canneberges fraîches entreront en contact avec le chocolat!

On vous le promet: toutes les personnes qui en mangeront vous demanderont d’en faire et d’en refaire. Le duo des canneberges qui éclatent dans la bouche et du chocolat onctueux est tout simplement divin. Et pour couronner le tout, notre mélange d’épices à canneberges vous réchauffera les papilles et vous fera plonger dans la (magie) de l’automne à pleins pieds.

Cette recette a été réalisée en collaboration avec Chocolats Favoris.

 

Ingrédients

1 conserve de 215 g de fondue Chocolats Favoris Classique au chocolat noir

1 conserve de 215 g de fondue Chocolats Favoris Chocolat au lait fondant noisette

 

Pour le mélange d’épices à canneberge

5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue

5 ml (1 c. à thé) pincée de cardamome moulue

2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment de la Jamaïque, moulu

2,5 ml (1/2 c . à thé) de gingembre moulu

2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir moulu

1 ml (1/4 c. à thé) de muscade, moulue

 

Pour la garniture aux canneberges et aux noisettes

5 g (1/3 tasse) de céréales de riz brun

60 g à 80 g (1/2 à 3/4 tasse) de canneberges fraîches biologiques Patience Fruit & Co

50 g (1/3 tasse) de noisettes, coupées en 2

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Les étapes

  1. Tapisser une plaque à biscuits de 43 x 30 cm (17 x 12 po) ou un moule rectangulaire de 28 x 17,5 (11 x 17 po) - pour des écorces plus épaisses - de papier parchemin, en le laissant dépasser sur les deux côtés. Réserver.

  2. Faire fondre le chocolat pendant 15 minutes en suivant les instructions de l’emballage, en prenant soin de recouvrir complètement les conserves d’eau.

  3. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients « Pour les épices à canneberges ». Réserver.

  4. Dans la conserve de chocolat noir, ajouter le mélange d’épices à canneberges. Bien mélanger.

  5. Sur la plaque à biscuit ou dans le moule rectangulaire, répartir uniformément la fondue Chocolats Favoris au Chocolat noir. Saupoudrer le riz brun soufflé. Verser la conserve de fondue Fondant noisette. À l’aide de la pointe d’un couteau, mélanger à la surface afin de créer un effet marbré. Répartir les canneberges bio Patience Fruit & Co et les noisettes. Presser légèrement.

  6. Réfrigérer au moins 1 heure ou jusqu’à ce que le chocolat soit ferme. Casser la préparation en plusieurs écorces à l’aide de la pointe d’un couteau. Servir.

Recommandations

Se conserve 5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

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