Ingrédients
1 conserve de 215 g de fondue Chocolats Favoris Classique au chocolat noir
1 conserve de 215 g de fondue Chocolats Favoris Chocolat au lait fondant noisette
Pour le mélange d’épices à canneberge
5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
5 ml (1 c. à thé) pincée de cardamome moulue
2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment de la Jamaïque, moulu
2,5 ml (1/2 c . à thé) de gingembre moulu
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir moulu
1 ml (1/4 c. à thé) de muscade, moulue
Pour la garniture aux canneberges et aux noisettes
5 g (1/3 tasse) de céréales de riz brun
60 g à 80 g (1/2 à 3/4 tasse) de canneberges fraîches biologiques
50 g (1/3 tasse) de noisettes, coupées en 2
Temps de cuisson 1 heure (temps de réfrigération) Portions 12 à 15 portions
Écorces « magiques »? Oui, oui! Car la magie s’opérera dès que les canneberges fraîches entreront en contact avec le chocolat!
On vous le promet: toutes les personnes qui en mangeront vous demanderont d’en faire et d’en refaire. Le duo des canneberges qui éclatent dans la bouche et du chocolat onctueux est tout simplement divin. Et pour couronner le tout, notre mélange d’épices à canneberges vous réchauffera les papilles et vous fera plonger dans la (magie) de l’automne à pleins pieds.
Cette recette a été réalisée en collaboration avec Chocolats Favoris.
Ingrédients
1 conserve de 215 g de fondue Chocolats Favoris Classique au chocolat noir
1 conserve de 215 g de fondue Chocolats Favoris Chocolat au lait fondant noisette
Pour le mélange d’épices à canneberge
5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
5 ml (1 c. à thé) pincée de cardamome moulue
2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment de la Jamaïque, moulu
2,5 ml (1/2 c . à thé) de gingembre moulu
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir moulu
1 ml (1/4 c. à thé) de muscade, moulue
Pour la garniture aux canneberges et aux noisettes
5 g (1/3 tasse) de céréales de riz brun
60 g à 80 g (1/2 à 3/4 tasse) de canneberges fraîches biologiques
50 g (1/3 tasse) de noisettes, coupées en 2
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Tapisser une plaque à biscuits de 43 x 30 cm (17 x 12 po) ou un moule rectangulaire de 28 x 17,5 (11 x 17 po) - pour des écorces plus épaisses - de papier parchemin, en le laissant dépasser sur les deux côtés. Réserver.
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Faire fondre le chocolat pendant 15 minutes en suivant les instructions de l’emballage, en prenant soin de recouvrir complètement les conserves d’eau.
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Dans un bol, mélanger tous les ingrédients « Pour les épices à canneberges ». Réserver.
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Dans la conserve de chocolat noir, ajouter le mélange d’épices à canneberges. Bien mélanger.
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Sur la plaque à biscuit ou dans le moule rectangulaire, répartir uniformément la fondue Chocolats Favoris au Chocolat noir. Saupoudrer le riz brun soufflé. Verser la conserve de fondue Fondant noisette. À l’aide de la pointe d’un couteau, mélanger à la surface afin de créer un effet marbré. Répartir les canneberges bio Patience Fruit & Co et les noisettes. Presser légèrement.
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Réfrigérer au moins 1 heure ou jusqu’à ce que le chocolat soit ferme. Casser la préparation en plusieurs écorces à l’aide de la pointe d’un couteau. Servir.
Recommandations
Se conserve 5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Variante: Vous pourriez aussi utiliser une canne de fondue 425g à saveur de pâte à biscuits et omettre les épices.
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Dans cette recette
Nos canneberges fraîches bio
Offertes de la fin septembre à la fin décembre, les canneberges fraîches bio ne s’utilisent pas qu’en sauce ou avec de la volaille. Vous voudrez aussi les essayer dans un smoothie ou trempées dans le chocolat.
Pour assurer la fraîcheur du produit, il est possible que l’expédition des commandes comprenant des canneberges fraîches prenne quelques jours de plus que les commandes régulières.
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