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Brie fondant aux canneberges et aux noix de Grenoble


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Ingrédients

1 petit oignon rouge, haché finement

1 gousse d’ail, hachée finement

5 ml (1 c. à thé) de beurre

30 ml (2 c. à soupe) d’eau

45 ml (3 c. à soupe) de sucre

125 ml (1/2 tasse) de canneberges fraiches biologiques Patience Fruit & Co

1 fromage brie double crème d’environ 250 g ou camembert


Garniture:

60 ml (4 c. à table) de noix de Grenoble, grossièrement hachées

Persil frais haché

Au service:

Croûtons de pain frais

Craquelins au goût

Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 20 minutes Portions 8

On n’a pas besoin d’être le plus grand chef cuisinier du monde pour réussir cette recette de brie fondant aux canneberges. Il ne suffit que de mettre tous les ingrédients de la garniture aux canneberges dans une petite casserole… et de prendre son temps. De mettre la garniture sur le fromage et de faire cuire au four en continuant de relaxer. Peu importe le moment de l’année, cette recette nous permet de profiter du moment présent en bonne compagnie.

Ingrédients

1 petit oignon rouge, haché finement

1 gousse d’ail, hachée finement

5 ml (1 c. à thé) de beurre

30 ml (2 c. à soupe) d’eau

45 ml (3 c. à soupe) de sucre

125 ml (1/2 tasse) de canneberges fraiches biologiques Patience Fruit & Co

1 fromage brie double crème d’environ 250 g ou camembert


Garniture:

60 ml (4 c. à table) de noix de Grenoble, grossièrement hachées

Persil frais haché

Au service:

Croûtons de pain frais

Craquelins au goût

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Les étapes

  1. Dans une petite casserole, faire revenir l’oignon et l’ail dans le beurre environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Saler et poivrer.

  2. Ajouter l’eau, le sucre et les canneberges. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen environ 15 minutes. Retirer du feu et laisser reposer.

  3. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

  4. Déposer le fromage dans un plat à fromage fondant allant au four ou sur un papier d’aluminium carré d’environ 30 cm (12 po). Répartir la garniture sur le fromage. Déposer sur une plaque et recouvrir le fromage d’une feuille de papier d’aluminium.

  5. Cuire au four environ 10 minutes. Décorer de persil frais et de noix de Grenoble. Servir chaud et entier au centre de la table, accompagné de croutons et de craquelins.

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