La petite histoire de Patience

C’est en 2000, à Notre-Dame-de-Lourdes, que la famille Le Moine et 3 autres familles choisissent de s’investir dans la culture de canneberges biologiques et de lancer l’entreprise Fruit d’Or. Même si à cette époque l’agriculture bio est très peu pratiquée, voire presque inexistante, leur désir de pratiquer une agriculture saine et respectueuse de la nature est tel, qu’il leur permet de se tailler très rapidement une place de choix dans l’industrie alimentaire.

Désirant plus que tout partager cette passion qu’est la leur pour la culture de canneberges biologiques, c’est en 2015 qu’ils décident de lancer la marque Patience Fruit & Co, une marque au détail inspirante, proposant des fruits plus gros, plus moelleux et plus juteux.

Les canneberges bio : une histoire de patience

Il faut savoir que le cycle de production d’une canneberge est un long processus qui exige beaucoup de patience:

– Il faut en moyenne plus de 14 mois avant qu’un seul plan de canneberge ne produise ses premiers fruits!

– Un champ de canneberge prend environ 3 ans avant d’atteindre sa pleine maturité et avant de produire assez de canneberges pour être récolté.

– Au printemps, l’arbrisseau est l’un des plus lent à sortir de sa dormance. Les premières fleurs n’apparaissent qu’à l’équinoxe d’été, soit autour du 21 juin.

– Chaque plan donne très peu de fruits, qui prendront malgré tout plus de 3 mois à atteindre leur pleine grosseur et leur maturité, ainsi que leur couleur rougeâtre.

– En culture biologique, les engrais sont lents à agir, ce qui fait que les fruits prennent encore plus de temps à atteindre la maturité.

Une marque qui prend son temps

Fiers ambassadeurs du «Slow Living», cette philosophie basée sur le respect de l’environnement et sur la notion de prendre le temps, nous nous tâchons du mieux que nous pouvons pour appliquer ce mode de vie à nos différentes sphères d’activités, en commençant par un mode d’agriculture sain. Nous croyons fermement que mieux vaut faire bien que faire vite et c’est pourquoi on surveille de très près nos canneberges, et ce, à toutes les étapes : c’est nous qui les plantons, les soignons, les récoltons et les préparons. Nous utilisons également une technique de pressage et de séchage unique et plus lente, qui nous permet de respecter au plus haut point l’intégrité et les bienfaits de nos fruits.

Le résultat se goûte : des canneberges plus grosses, plus moelleuses, plus goûteuses et de meilleure qualité!