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Des recettes des astuces et plus!
Vous êtes un amateur des délicieux petits fruits rouge-rubis du Québec? Savoureux à toutes les sauces, ces fruits sont pourtant complexes à cultiver. Patience Fruit & Co vous dévoile 4 secrets sur la culture de la canneberge, pour mieux comprendre son processus de croissance, du champ à l’assiette!
La floraison et pollinisation
La période de floraison des plants de canneberge s’étend de mai à septembre. C’est à ce moment qu’intervient la pollinisation. Cette étape est cruciale pour le développement des fruits, car sans pollinisation il n’y a pas de fruits!
Elle est rendue possible par le travail des abeilles domestiques, ainsi que celui des bourdons, qui participent également à la culture du bleuet. Pour permettre la pollinisation des fleurs de canneberges, nous passons par des apiculteurs qui fournissent des ruches. Celles-ci sont disposées à proximité de points d’eau pour que les précieuses abeilles puissent s’abreuver aisément.
De plus, pour varier la nourriture des abeilles, des îlots fleuris sont présents sur les fermes biologiques de Patience Fruit & Co. Ils attirent également des pollinisateurs naturels. Certains agriculteurs laissent également leurs digues de champs à l’état sauvage. Des fleurs naturelles y poussent et offrent du pollen varié aux abeilles, ce qui assure une meilleure santé des ruches.
Gestion méticuleuse de l’eau tout au long de l’année
L’eau a une importance capitale dans la culture de la canneberge. En plus des inondations pendant les récoltes, les champs doivent être également submergés en hiver pour protéger les bourgeons du gel. Tout ce travail nécessite une gestion intensive de l’eau.
En tant que pionniers dans la production de canneberge, les agriculteurs de Fruit d’Or ont poussé la recherche pour optimiser au maximum la gestion de l’eau. Ils détiennent majoritairement des capteurs de tension dans le sol. Ainsi, ils peuvent mieux gérer la quantité d’eau nécessaire pour l’arrosage.
De plus, les fermes Bio fonctionnent toutes en circuit fermé. Les producteurs récupèrent l’eau issue de la pluie ou de la fonte des neiges. Cette eau est contenue dans des lacs à proximité des champs. Des irrigations permettent ensuite de rediriger l’eau vers les champs pour abreuver les plants en cas de sécheresse, pour lutter contre les insectes ou pendant la récolte.
La culture de la canneberge est l’une des rares à disposer d’autant de suivi et de technologie en matière de gestion d’eau!
Suivi intensif des insectes dans les champs
Vous l’aurez compris, la culture de la canneberge nécessite une grande attention. En plus de la gestion de l’eau, elle nécessite un suivi accru des insectes, surtout pour les champs biologiques!
L’inondation va intervenir une nouvelle fois au printemps pour retirer un insecte qui a la fâcheuse habitude de ravager les récoltes : la tordeuse des canneberges.
Grâce à l’inondation des champs, les larves nuisibles sont neutralisées. Toutefois, elle ne nuit aucunement à d’autres insectes comme les araignées, qui s’avèrent utiles pour la culture de la canneberge!
L’inondation des champs pour la récolte
Contrairement à une croyance bien répandue, les canneberges ne poussent pas dans l’eau! Les images emblématiques des champs de canneberge immergés viennent du fait que les champs sont inondés au moment des récoltes.
Dès que les fruits sont à maturité, l’inondation est utilisée pour faciliter la récolte. En effet, comme la canneberge a la particularité de flotter, les agriculteurs utilisent une batteuse pour secouer l’eau, ce qui fait décrocher les fruits. Ceux-ci remontent ensuite naturellement à la surface et sont rassemblés.
Cette technique permet un gain de temps et de main-d’œuvre considérable pour les producteurs.
Des petits fruits récoltés avec amour, dévotion et patience
Patience Fruit & Co est fier de produire des canneberges biologiques du Québec cultivées avec douceur, patience et respect. De septembre à décembre, c’est la saison des canneberges! Profitez de nos canneberges fraîches ou dégustez nos canneberges séchées dans vos recettes préférées le reste de l’année.