Ingredients
2 oeufs
30 ml (2 c. à soupe) de lait ou de boisson végétale enrichie
Poivre & sel, au goût
Environ 30 ml (2 c. à soupe) de poivron rouge, haché
Environ 15 ml (1 c. à soupe) d’oignon rouge, haché
Environ 1/4 tasse (60 ml) de jambon, tranché en cubes (ou d’une option végétale comme du seitan)
Environ 15 ml (1 c. à soupe) de mélange 3 fruits séchés Patience Fruit & Co, sucrés au sucre de canne, haché finement
Environ 30 ml (2 c. à soupe) de fromage cheddar, râpé
1 grosse poignée d’épinards, ciselés
Cooking time 7 minutes Portions 1 portion
On ne pense pas toujours cuisiner les oeufs. Pourtant, il ne sont pas réservé qu’au déjeuner! La preuve est cette omelette western décadente, qui marie à merveille le goût sucré de notre mélange 3 fruits séchés et le goût salé du jambon.
La précision des ingrédients de cette recette n’est pas nécessaire. On peut doser les quantités selon nos goût, ou tout simplement avec ce qu’il nous reste dans le frigo.
Notre omelette est donc parfaite pour le brunch ou tout simplement pour un souper nourrissant, vite fait et bien fait!
Ingredients
2 oeufs
30 ml (2 c. à soupe) de lait ou de boisson végétale enrichie
Poivre & sel, au goût
Environ 30 ml (2 c. à soupe) de poivron rouge, haché
Environ 15 ml (1 c. à soupe) d’oignon rouge, haché
Environ 1/4 tasse (60 ml) de jambon, tranché en cubes (ou d’une option végétale comme du seitan)
Environ 15 ml (1 c. à soupe) de mélange 3 fruits séchés Patience Fruit & Co, sucrés au sucre de canne, haché finement
Environ 30 ml (2 c. à soupe) de fromage cheddar, râpé
1 grosse poignée d’épinards, ciselés
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Dans un petit bol, fouetter les œufs, le lait, le poivre et le sel. Réserver.
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Dans une poêle à feu-moyen, faire revenir l’oignon et le poivron rouge dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 3 minutes. Incorporer le jambon et les fruits séchés.
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Verser la préparation d’oeufs. Faire cuire l’omelette environ 3 minutes.
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Déposer le fromage cheddar et les épinards. Lorsque le fromage sera fondu, retirer l'omelette de la poêle en la repliant sur elle-même et la déposer dans l'assiette de service.
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Servir avec des tranches de pain de campagne grillé.
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Dans cette recette
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