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Desserts

Biscuit aux canneberges, aux chocolat blanc et noix de macadam


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Ingrédients

125 g (1 1/4 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide

150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie

35 g (1/4 tasse) de canneberges séchées tranchées, sucrées au sucre de canne Patience Fruit & Co, hachées finement

35 g (1/4 tasse) de brisures de chocolat blanc

35 g (1/4 tasse) de noix de macadam, hachées grossièrement

2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude

115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli

210 g (1 tasse) de cassonade légèrement tassée

1 ml (1/4 c. à thé) de sel

1 œuf

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 à 12 minutes Portions 20 à 24 biscuits

Les biscuits pour le Père Noël sont toute qu’une tradition! On les cuisine et on les dépose minutieusement près du feu (avec un gros verre de lait) avant d’aller au lit.

Ce que vous ne saviez peut-être pas, c’est que la recette de biscuits préférée du Père Noël contient des canneberges, du chocolat blanc et des noix de Macadam. Et qu’ils risquent de disparaitre à la même vitesse que Père Noël qui passe par la cheminée.

Ingrédients

125 g (1 1/4 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide

150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie

35 g (1/4 tasse) de canneberges séchées tranchées, sucrées au sucre de canne Patience Fruit & Co, hachées finement

35 g (1/4 tasse) de brisures de chocolat blanc

35 g (1/4 tasse) de noix de macadam, hachées grossièrement

2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude

115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli

210 g (1 tasse) de cassonade légèrement tassée

1 ml (1/4 c. à thé) de sel

1 œuf

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Les étapes

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser deux plaques de cuisson de tapis de silicone ou de papier parchemin.

  2. Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine, les canneberges, les brisures de chocolat blanc, les noix de macadam et le bicarbonate de soude.

  3. Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade et le sel au batteur électrique. Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs.

  4. À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 30 ml (2 c. à soupe), former des boules de pâte et répartir 12 boules par plaque.

  5. Cuire au four, une plaque à la fois, 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés, mais encore tendres et moelleux au centre. Laisser refroidir complètement sur une grille.

Recommandations

Les biscuits se conservent 5 jours dans un contenant hermétique à la température ambiante.

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