Brownies aux canneberges et aux betteraves

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de farine tout usage

5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte

1 ml (¼ c. à thé) de sel

250 ml (1 tasse) de betteraves

200 g (7 oz) de pépites de chocolat noir (cacao à 60 % ou plus)

180 ml (¾ tasse) de beurre

375 ml (1 ½ tasse) de sucre

5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

5 ml (1 c. à thé) d’extrait de café ou de café instantané

3 gros œufs

125 ml (½ tasse) de noix de coco râpée (facultatif)

250 ml (1 tasse) de morceaux de chocolat

125 ml (½ tasse) de canneberges séchées patience Fruit & Co entières et moelleuses, trempées dans le rhum épicé, la liqueur de votre choix ou l’eau chaude (10-20 min)

Imprimer
Temps de préparation 20-25 min
Temps de cuisson 25-30 min Portions 8-10
Desserts

De délicieux brownies avec un ingrédient hors du commun! L’ajout de betteraves donne une texture moelleuse aux brownies, en plus d’un petit kick santé.

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de farine tout usage

5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte

1 ml (¼ c. à thé) de sel

250 ml (1 tasse) de betteraves

200 g (7 oz) de pépites de chocolat noir (cacao à 60 % ou plus)

180 ml (¾ tasse) de beurre

375 ml (1 ½ tasse) de sucre

5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

5 ml (1 c. à thé) d’extrait de café ou de café instantané

3 gros œufs

125 ml (½ tasse) de noix de coco râpée (facultatif)

250 ml (1 tasse) de morceaux de chocolat

125 ml (½ tasse) de canneberges séchées patience Fruit & Co entières et moelleuses, trempées dans le rhum épicé, la liqueur de votre choix ou l’eau chaude (10-20 min)

Imprimer

Les étapes

  1. Dans une casserole moyenne, porter de l'eau à ébullition. Couper les betteraves en morceaux moyens et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les réduire en purée au mélangeur ou robot culinaire. Réserver.

  2. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Combiner la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen.

  3. Faire fondre le chocolat et le beurre dans un bain-marie d'eau frémissante jusqu'à ce qu'ils soient lisses et onctueux. Retirer du feu et laisser tiédir légèrement. Ajouter le sucre au mélange de chocolat-beurre, puis incorporer la vanille et le café. Ajouter les œufs un à un, puis la purée de betteraves. En pliant à la spatule, ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides, puis incorporer la noix de coco (si désiré) et la moitié des morceaux de chocolat.

  4. Verser dans un moule à gâteau de 20 cm (8 po) tapissé de papier parchemin, garnir de canneberges et des morceaux de chocolat restants, puis enfourner de 25 à 30 minutes. Éviter de trop faire cuire.

Merci à notre collaboratrice

Butterflyfood

Ashley Colbourne est une photographe et cuisinière autodidacte de Toronto. Elle partage sa passion pour tout ce qui est délicieux sur son blogue, Butterflyfood.

Visiter blogue

pour rester connecté

s'inscrire à notre infolettre

Merci

Vous recevrez bientôt un message
de confirmation

Changer de langue et de région