Ingrédients
250 ml (1 tasse) de farine tout usage
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
1 ml (¼ c. à thé) de sel
250 ml (1 tasse) de betteraves
200 g (7 oz) de pépites de chocolat noir (cacao à 60 % ou plus)
180 ml (¾ tasse) de beurre
375 ml (1 ½ tasse) de sucre
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de café ou de café instantané
3 gros œufs
125 ml (½ tasse) de noix de coco râpée (facultatif)
250 ml (1 tasse) de morceaux de chocolat
125 ml (½ tasse) de canneberges séchées Patience Fruit & Co entières et moelleuses, trempées dans le rhum épicé, la liqueur de votre choix ou l’eau chaude (10-20 min)
Temps de cuisson 25-30 min Portions 8-10
De délicieux brownies avec un ingrédient hors du commun! L’ajout de betteraves donne une texture moelleuse aux brownies, en plus d’un petit kick santé.
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de farine tout usage
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
1 ml (¼ c. à thé) de sel
250 ml (1 tasse) de betteraves
200 g (7 oz) de pépites de chocolat noir (cacao à 60 % ou plus)
180 ml (¾ tasse) de beurre
375 ml (1 ½ tasse) de sucre
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de café ou de café instantané
3 gros œufs
125 ml (½ tasse) de noix de coco râpée (facultatif)
250 ml (1 tasse) de morceaux de chocolat
125 ml (½ tasse) de canneberges séchées Patience Fruit & Co entières et moelleuses, trempées dans le rhum épicé, la liqueur de votre choix ou l’eau chaude (10-20 min)
Imprimer PartagerLes étapes
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Dans une casserole moyenne, porter de l'eau à ébullition. Couper les betteraves en morceaux moyens et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les réduire en purée au mélangeur ou robot culinaire. Réserver.
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Combiner la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen.
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Faire fondre le chocolat et le beurre dans un bain-marie d'eau frémissante jusqu'à ce qu'ils soient lisses et onctueux. Retirer du feu et laisser tiédir légèrement. Ajouter le sucre au mélange de chocolat-beurre, puis incorporer la vanille et le café. Ajouter les œufs un à un, puis la purée de betteraves. En pliant à la spatule, ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides, puis incorporer la noix de coco (si désiré) et la moitié des morceaux de chocolat.
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Verser dans un moule à gâteau de 20 cm (8 po) tapissé de papier parchemin, garnir de canneberges et des morceaux de chocolat restants, puis enfourner de 25 à 30 minutes. Éviter de trop faire cuire.
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Butterflyfood
Ashley Colbourne est une photographe et cuisinière autodidacte de Toronto. Elle partage sa passion pour tout ce qui est délicieux sur son blogue, Butterflyfood.
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Dans cette recette
Canneberges séchées bio sucrées au sucre de canne et entières
Ces délicieuses canneberges séchées entières et moelleuses à souhait feront la joie des amateurs de ce petit fruit. Délicatement infusées avec du sucre, elles conservent juste ce qu’il faut de l’amertume propre à la canneberge.
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